Der Große Restaurant & Hotel Guide, umgangssprachlich auch Bertelsmann Guide genannt, ist ein deutschsprachiger Gastroführer, der seit 1997 jährlich neu aufgelegt wird. Herausgeber war Hans-Dieter Tippenhauer und ist seit 2013 Herbert Wallor. Der Guide wird von der HDT Medien GmbH verlegt und erscheint in Kooperation mit der Arvato AG, einer Tochter der Bertelsmann AG.
In der aktuellen Auflage werden über 2000 Restaurants mit einer bis fünf Hauben und Hotels mit zwei bis fünf Stern bewertet.
Aufsteiger des Jahres Jahr Deutschland Österreich Schweiz 2026 Martin Stopp: Atama 2016 Ludger Helbig: Auberge de Temple nicht vergeben nicht vergeben 2013 André Gödde: schwarz Das Restaurant nicht vergeben nicht vergeben 2012 Sören Anders: Oberländer Weinstube nicht vergeben nicht vergeben 2011 Rüdiger Fleischhacker: Zur Tanne nicht vergeben Markus Walder: Höchhus 2010 Matthias Schormann: Imperial im Schlosshotel Bühlerhöhe, Baden-Baden nicht vergeben Sandro Steingruber: Epoca im Waldhaus, Flims 2009 Renato Manzi: Restaurant Passione Rossa im Hotel BollAnt’s im Park, Bad Sobernheim nicht vergeben Tanja Grandits: Restaurant Stucki, Basel 2008 Alexander Hess: Restaurant Freundstück, Deidesheim nicht vergeben Boris Benecke: Restaurant La Bellezza, Ftan/Unterengadin 2007 Stephan Brandl: Gut Apfelkam, Rohrdorf Andreas Kaiblinger: Restaurant Esszimmer, Salzburg Peter Schnaibel: Restaurant Taggenberg, Winterthur
Koch des Jahres Jahr Deutschland Österreich Schweiz 2026 Christoph Kunz: Restaurant KomuPeter Grasmeier: Restaurant OntraEric Jadischke – Restaurant SilberstreifKevin Gideon – Restaurant Kevin Gideon 2016 Bobby Bräuer: EssZimmer Andreas Senn: Senns Jörg Slaschek: Restaurant Attisholz 2013 Steffen Mezger: Hotel Bayerischer Hof Silvio Nickol: Palais Coburg Residenz Georges Wenger: Restaurant & Hôtel Georges Wenger 2012 Thomas Bühner: Restaurant la vie Bobby Bräuer: Grand Tirolia - Restaurant Petit Tirolia Rico Zandonella: Rico’s Kunststuben 2011 Christian Scharrer: Buddenbrooks im A-ROSA Günther Lampert: Kaiserhof Roland Schmid: Äbtestube Grand Resort Bad Ragaz 2010 Hans Stefan Steinheuer: Zur Alten Post - Steinheuers Restaurant, Bad Neuenahr Heinz Reitbauer: Steirereck im Stadtpark, Wien André Jaeger: Rheinhotel Fischerzunft, Schaffhausen 2009 Erich Schwingshackl: Schwingshackl Esskultur, Bernried Thorsten Probost: Griggeler Stuba im Burg Vital Hotel, Lech Seppi Kalberer: Restaurant Schlüssel, Mels 2008 Mario Corti: Mark’s im Mandarin Oriental, München Christian Petz: Restaurant Coburg im Hotel Palais Coburg, Wien Andreas Caminada: Schauenstein Schloss Restaurant, Fürstenau 2007 Lothar Eiermann: Wald- und Schloßhotel Friedrichsruhe, Zweiflingen Andreas Mayer: Mayer’s Restaurant im Schloss Prielau, Zell am See Alain Bächler: Restaurant Des Trois Tours, Bourguillon
Weblinks der-grosse-guide.de
Einzelnachweise
Kategorie:Gastronomiekritik Kategorie:Reiseführer Kategorie:Auszeichnung im Gastgewerbe Kategorie:Arvato