mini|Etikett der Kaiser-Wilhelm-Brauerei aus der Zeit vor dem Ersten Weltkrieg mini|hochkant|Ein Glas Weißbier der Münchner Augustiner-Bräu
Weißbier, auch weißes Bier oder einfach nur Weiße, im Handel oft auch in der Schreibung Weissbier anzutreffen,So etwa bei den traditionellen bayerischen Biermarken Franziskaner, Augustiner und König Ludwig. ist eine Biersorte, die sich ursprünglich nur auf die Abgrenzung zu Braunbier, Rotbier und Schwarzbier bezog. Die Bezeichnung „weiß“ ist der sprachliche/sprachspielerische Hinweis auf das verwendete Getreide Weizen (wie bei Weizenbier). Während in Süddeutschland Weißbier meist mit Weizenbier gleichgesetzt wurde, werden anderenorts auch obergärige Gerstenbiere als Weißbier bezeichnet.Bier und Brauhaus. Ausgabe 35, S. 45
Sorten Bayerisches Weißbier Berliner Weißbier Grätzer Weißbier Hefe-Weißbier Weißbierpils Daneben gibt es Weißbier in den Varianten hell, dunkel, „leicht“ und alkoholfrei.
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Kategorie:Biersorte