mini|Alu Gobhi Alu Gobhi (Hindi: , Urdu: , ; wörtlich „Kartoffeln und Blumenkohl“), auch bekannt als Aloo Gobi, ist ein nordindisches und pakistanisches Gericht mit Kartoffeln, Blumenkohl und südasiatischen Gewürzen. Es hat eine gelbliche Farbe durch die Verwendung von Kurkuma. In manchen Variationen enthält es auch Schwarzkümmel und Curryblätter. In anderen beliebten Variationen enthält das Gericht Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, frischen Koriander, Tomaten, Erbsen und Kreuzkümmel.
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Kategorie:Indische Küche Kategorie:Gemüsegericht Kategorie:Kartoffelgericht