Josef Erber ist der Name folgender Personen:
* Josef Erber (SS-Mitglied) (geb. Josef Houstek; 1897–1987), deutscher SS-Oberscharführer Josef Erber (Bildhauer) (1904–2000), deutscher Bildhauer und Karikaturist Josef Erber (Naturalienhändler) (1823–1882), österreichischer Naturalienhändler Josef Erber (Politiker) (1920–2005), österreichischer Politiker (ÖVP), Salzburger Landtagsabgeordneter