miniatur|Esrom Esrom ist eine dänische, hellgelbe Käsesorte aus Kuhmilch. Der Name des Käses geht auf das gleichnamige Kloster in Dänemark zurück. Charakteristisch für Esrom ist sein kräftiger Geschmack. Er wird in Form rechteckiger Blöcke hergestellt, die Rinde ist gelblich, der Teig hell mit reiskorngroßen, unregelmäßigen Löchern.
Die Herstellung des Esroms ist durch eine Herkunftsbezeichnung (g. g. A.) geschützt und auf Dänemark beschränkt. Nur Käse aus dänischer Milch darf den Namen Esrom tragen.
Siehe auch Liste von Käsesorten aus Dänemark
Einzelnachweise
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Kategorie:Dänische Küche Kategorie:Käsesorte Kategorie:Lebensmittel mit geschützter geographischer Angabe