'n Skaappootjie, ook bekend as 'n lamspootjie, is die kulinêre term vir die poot van 'n skaap. Dit kan gekook, gerooster of gebraai word, en word wêreldwyd in verskeie geregte gebruik. Skaappootjies kan ook voorgekook en daarna met 'n verdere kookmetode, soos in 'n oond, afgerond word. Dit kan bedien word met souse soos witsous of 'n bruinsous.
Powsowdie is 'n Skotse sop gemaak van 'n skaapkop ('heid'), wat soms skaappootjies as 'n bestanddeel insluit. Skaappootjies word ook gebruik in die voorbereiding van lamsop, wat boudvleis kan insluit. Harqma is 'n sop wat algemeen in die Magrebgebied van Noord-Afrika voorkom en soms met lamspootjies voorberei word. Dit word ook stadig gaargemaak om paya te maak,'n gewilde gereg in Suid-Asiatiese kookkuns. Dit is gewild onder Suid-Afrikaners, aangepas van die kookkuns van Indië. Diegene van Suid-Asiatiese afkoms, en ander Suid-Afrikaners, kook dit dikwels met speserye en suikerbone (pintobone) of krap-oogbone (borlotti-bone). In Sardinië is pedi d'agnoni (Sassarese) of piedini d'agnello (Italiaans) 'n tradisionele gereg in die dorpie Sassari, wat meestal tydens Kersfees bedien word.
Verwysings
Kategorie:Afval (kos) Kategorie:Skape