Hippuurzuur (van het Grieks hippos, paard, en ouron, urine) is een carbonzuur dat aangetroffen wordt in de urine van paarden en andere planteneters, dus ook van de mens. In het lichaam wordt de stof gevormd uit het aminozuur glycine en benzoëzuur, dat in sommige vruchten voorkomt. Dit gebeurt ook met andere aromatische verbindingen zoals benzoylperoxide en tolueen, die in het lichaam omgezet worden in benzoëzuur. In de arbeidsgeneeskunde meet men het gehalte aan hippuurzuur in de urine van personen die beroepsmatig aan tolueen zijn blootgesteld; dit is een aanwijzing van een mogelijke tolueenvergiftiging.Nederlands centrum voor beroepsziekten: Registratie-richtlijnen tolueen. Gearchiveerd op 6 juni 2023.
Een hoge urineconcentratie van hippuurzuur (door veel benzoëzuurhoudende vruchten zoals cranberry te eten, of door kamillethee te drinken)Y. Wang et al. "A metabonomic strategy for the detection of the metabolic effects of chamomile (Matricaria recutita L.) ingestion." J. Agric. Food Chem., Vol. 53 (2005), pp. 191-196 vermindert de kans op infecties van de urineweg, omdat het de pH verlaagt wat bacteriegroei tegengaat. Hexamethyleentetraminehippuraat of methenaminehippuraat, een zout van hippuurzuur, wordt gebruikt om infecties van de urineweg te voorkomen of te behandelen.U.S. Patent 3004026, "Hexamethylenetetramine hippurate" van 10 oktober 1961 aan Aleander Galat. Gearchiveerd op 6 juni 2023.
Synthese Hippuurzuur kan synthetisch bereid worden uit glycine en benzoylchloride (PhCOCl) onder basische omstandigheden (natriumhydroxide), gevolgd door aanzuring met zoutzuur om het natriumzout om te zetten in het vrije zuur:A.W. Ingersoll en S.H. Babcock, "Hippuric acid", Org. Synth., Coll. Vol. 2: 0328. Gearchiveerd op 28 augustus 2013.
400px|left|Synthese van hippuurzuur
Het kan ook bereid worden door benzamide met chloorazijnzuur te laten reageren.
Externe link MSDS van hippuurzuur
Categorie:Carbonzuur Categorie:Benzeencarbonzuuramide Categorie:Corrosieve stof