Kaliumfosfaat, ook wel trikaliumfosfaat of tertiair kaliumfosfaat genoemd, is het kaliumzout van fosforzuur en heeft als formule K3PO4. De stof komt voor als een wit poeder, dat zeer goed oplosbaar is in water. Het wordt gebruikt als voedingsadditief (E340), vanwege zijn eigenschappen als emulgator en schuimmiddel.
Synthese Kaliumfosfaat wordt bereid door een reactie tussen kaliumhydroxide en fosforzuur:
3KOH + H3PO4 -> K3PO4 + 3H2O
Externe link MSDS van kaliumfosfaat Categorie:Kaliumzout Categorie:Fosfaat (zout) Categorie:Anorganisch zout Categorie:Corrosieve stof Categorie:Emulgator Categorie:Emulgator in voeding