Essoyes is een voormalig kanton van het Franse departement Aube. Het kanton maakte deel uit van het arrondissement Troyes. Het werd opgeheven bij decreet van 21 februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015.
Gemeenten Het kanton Essoyes omvatte de volgende gemeenten:
Bertignolles Beurey Buxières-sur-Arce Chacenay Chervey Cunfin Éguilly-sous-Bois Essoyes (hoofdplaats) Fontette Landreville Loches-sur-Ource Longpré-le-Sec Magnant Montmartin-le-Haut Noë-les-Mallets Puits-et-Nuisement Saint-Usage Thieffrain Verpillières-sur-Ource Vitry-le-Croisé Viviers-sur-Artaut
Essoyes