Glyceryltrioleaat of trioleine is een triglyceride bestaand uit glycerol (propaan-1,2,3-triol) en het vetzuur oliezuur. De moleculen bevatten drie estergroepen. Glyceryltrioleaat, in combinatie met glyceryltrierucaat, is onderzocht als experimentele dieettherapie ter behandeling van adrenoleukodystrofie onder de naam “Lorenzo’s olie”.
Categorie:Triglyceride