Bardolino is een lichte, fruitige rode wijn van de zuidoostelijke oever van het Gardameer. De wijn ontleent zijn naam aan het stadje Bardolino. In 1968 werd aan de Bardolino DOC-status toegekend.
Algemeen De wijn is een blendwijn en bestaat uit corvina (35-65%), rondinella (10-40%), molinara (10-20%) en Negrara (max. 10%). Daarnaast mag een Bardolino nog maximaal 15% aan rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega bevatten.
Er zijn weinig producenten die een kwalitatief hoogstaande wijn leveren.
Een goede Bardolino past heel goed bij gefrituurde vis, pasta- en kalfsgerechten.
Bardolino Superiore De Bardolino Superiore verkreeg DOCG-status in 2001. De wijn bestaat bestaat voor 35-65% uit corvina (35-65%), 10-40% uit molinara en voor maximaal 10% uit negrara. Ten hoogste 15% mag bestaan uit rossignola, barbera, sangiovese en/of garganega. De Superiore heeft veel minder opbrengst dan de gewone Bardolino. Bardolino Superiore moet ten minste 1 jaar gerijpt hebben.
Categorie:Italiaanse wijn Categorie:Economie in Lombardije