De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid adh of adequaat niveau van inneming AI is een richtlijn voor de inname van vitamines, vetten en andere voedingsstoffen dat vastgelegd is in de jaren 30.
Een veelgehoord misverstand is dat de adh de minimumhoeveelheid is van een voedingsstof die nodig is om deficiëntie te voorkomen. De adh's zijn ontworpen om voor verreweg de meeste mensen groter te zijn dan de fysiologische behoefte voor die voedingsstof. Ze zijn gebaseerd op schattingen van de behoeften van diverse leeftijdsgroepen, mannen en vrouwen, en gelden op groepsniveau. Per definitie voorziet de adh in de behoefte van 97,5% van de individuen in de gezonde bevolking. Er wordt rekening gehouden met verschillen in de stofwisseling tussen individuen. Eventuele polymorfieën die een hogere behoefte dan gebruikelijk veroorzaken zijn hierin dus uitdrukkelijk opgenomen. Als er geen adh kan worden bepaald schat men een adequate inneming AI, hetgeen het laagste niveau van inneming is dat toereikend lijkt voor vrijwel de gehele populatie en daarom meestal hoger is dan de adh.
De aanbevolen en adequate hoeveelheid voedingsstoffen zijn voor vrouwen, die zwanger zijn of een kind zogen, over het algemeen anders dan voor andere vrouwen en mannen van hun leeftijd. In Nederland wordt de richtlijn opgesteld door de Gezondheidsraad, een adviescollege van de regering. In België worden de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden bepaald door de Commissie Voedingsnormen van de Hoge Gezondheidsraad.
Voedingsstof en nutriënt zijn synoniem.
Tabel De benodigde hoeveelheden vitamines en mineralen is afhankelijk van geslacht, levensfase en leeftijd van de persoon. Zo heeft een volwassene een andere behoefte dan een kind. In de tabel hieronder wordt een voorbeeld gegeven van hoe veel een vrouwniet zwanger en niet zogend of man van rond de 30 jaar gemiddeld per dag nodig heeft. Naast de adh wordt ook een maximum en een etiketwaarde gegeven.
De etiketwaarde geeft aan welke adh-waarde leveranciers van voedingswaren en voedingssupplementen moeten aanhouden op het etiket, volgens het Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie levensmiddelen, het Warenwetbesluit toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen en de Europese etiketteringsrichtlijn. De hoeveelheid vitamines en mineralen in voedingsmiddelen moet namelijk op het etiket worden uitgedrukt als percentage van de adh. Zo kan bijvoorbeeld op het etiket vermeld staan: 30 mg vitamine C (37,5% adh). Deze waarde kan afwijken van de waarde in kolom adh, aangezien in die kolom een voorbeeld wordt gegeven van de adh voor een vrouw of man met een leeftijd van ongeveer 30 jaar.
De in onderstaande kolom weergegeven maxima geven aan welke dosering nog veilig is bij langdurig gebruik en waarboven mogelijk schadelijke effecten kunnen optreden. Deze maxima zijn opgesteld door de Scientific Committee on Food, een wetenschappelijke commissie van de Europese Unie.
aanbevolen dagelijkse hoeveelheden adh voedingsstof per geslacht en leeftijd voorbeeld adh: volwassene van 30 jaar op etiket maximumDit zijn de "Upper Safe Levels", opgesteld door de European Food Safety Authority (EFSA). Deze zijn (onder andere) gepubliceerd in het document "Tolerable upper intake levels for vitamins and minerals" - Scientific Committee on Food & Scientific Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. (European Food Safety Authority, februari 2006, ) eenheid vitamine A gespecificeerde adh's 800-1000800 microgram voor vrouwen, 1000 microgram voor mannen. 800Adh vastgelegd in EU richtlijn 2008/100/EG.3000Dit maximum geldt alleen voor retinol, voor bètacaroteen is geen maximum vastgesteld kunnen worden. µg/dagUitgedrukt in retinol-equivalenten (RE): 1 RE = 1 µg retinol = 12 µg bètacaroteen= 24 µg alfacaroteen. vitamine B1 1,1 1,1 geen maximum mg/dag vitamine B2 1,5 1,4 geen maximum mg/dag vitamine B3 of Niacine 17 16 35Dit maximum geldt voor nicotinezuur. Voor nicotinamide, de andere vorm van vitamine B3 is geen maximum vastgesteld kunnen worden door EFSA/SCF mg/dagUitgedrukt in niacine-equivalenten (NE): 1 NE = 1 mg nicotinezuur vitamine B5 of pantotheenzuur 5 6 geen maximum mg/dag vitamine B6 1,5 1,4 25 mg/dag vitamine B8 of biotine 150 50 geen maximum µg/dagMet ingang van EU richtlijn 2008/100/EG is eenheid voor biotine gewijzigd van milligram naar microgram. vitamine B11 of foliumzuur gespecificeerde adh's 300 200 1000 µg/dag vitamine B12 of cobalamine 2,8 2,5 geen maximum µg/dag vitamine C gespecificeerde adh's 70 80 open mg/dag vitamine D gespecificeerde adh's 10 (400IE) 10,0 100 (4000IE) µg/dag vitamine E 9,3-11,8 12 300 mg/dagUitgedrukt in tocoferol-equivalenten (TE): 1 TE = 1 mg alfa-tocoferol = 2,5 mg bèta-tocoferol = 10 mg gamma-tocoferol = 100 mg delta-tocoferol vitamine K 120 120 geen maximum µg/dag calcium 1000 800 2500 mg/dag fosfor 800 700 - mg/dag magnesium 300 375 - mg/dag koper 5 1 -Er is in Nederland of in de EU nog geen wetgeving voor vermelding van de adh van deze voedingsstof op het etiket. mg/dag fluor open 3,5 - mg/dag chroom 125 40 geen maximumVoor deze voedingsstof heeft EFSA/SCF na analyse van de wetenschappelijke gegevens geen veilig maximum vast kunnen stellen. µg/dag jodium 150 150 600 µg/dag ijzer gespecificeerde adh's 14 14 open mg/dag mangaan 5 2 geen maximum mg/dag molybdeen 160 50 600 µg/dag boor -Geen adh vastgesteld in EU richtlijn 2008/100/EG - open mg/dag seleen - 55 300 µg/dag zink 15 10 25 mg/dag kalium 3100 2000 open mg/dag natrium 2000 - - mg/dag chloride 2000 800 - mg/dag
Categorie:Vitamine Categorie:Voeding