Eyring is de Familiennaam von
Albrecht Eyring (1844–1920), düütschen Pastoor un Pomoloog, Carl Ferdinand Eyring (1889–1951), US-amerikaanschen Akustiker, Henry Eyring (1901–1981), US-amerikaanschen Chemiker, Henry B. Eyring (* 1933), US-amerikaanschen Geistlichen, Jeremias Nicolaus Eyring (1739–1803), düütschen Gymnasiaaldirekter un Philosoof, Veronika Eyring, düütsche Physikerin.