Canillac is de Familiennaam von

Pierre de Canillac († 1361), franzööschen Bischop, Raymond de Canillac (üm 1300–1373), franzööschen Avkaat, Bischop un Kardinaal.

Canillac betekent

La Roche-Canillac, Gemeen in dat Département Corrèze, Frankriek.