Eisenblätter is de Familiennaam von
Charlotte Eisenblätter (1903–1944), düütsche Wedderständlerin, Erika Eisenblätter-Laskowski (1908–2003), düütsche Malerin, Joël Eisenblätter (* 1997), düütschen Schauspeler, Kurt Eisenblätter (1929–2017), düütschen Pantomim un Schauspeler, Wilhelm Eisenblätter (1866–1934), düütschen Maler, Winfried Eisenblätter (* 1934), düütschen baptistischen Geistlichen.