Demmer is de Familiennaam von
Andreas Demmer (1914–na 1997), düütschen Kameramann, Arnold Demmer (1833–1902), öösterriekschen Lokomotivenkunstruktör, Barbara Demmer (* 1969), öösterrieksche Schauspelerin, , Caroline Demmer (1764–1813), düütsch-öösterrieksche Schauspelerin un Sängerin, Christian Demmer (1772–1835), düütsch-öösterriekschen Sänger un Schauspeler, Christine Demmer (1893–1969), düütsche Wedderständlerin, Eduard Demmer (1791–1851), düütschen Schauspeler, Erich Demmer (* 1948), öösterriekschen Literaat, Journalist un Ledermaker, , Fritz Demmer (1884–1967), öösterriekschen Chirurg, Heinrich Demmer (1790–1851), düütschen Schauspeler, Herbert Demmer († 2013), düütschen Theoloog un Karkenfunkschonär, Karl Wilhelm Demmer (1941–2019), düütschen Mediziner, Klaus Demmer (1931–2014), düütschen Theoloog, Roland Demmer (* 1957), düütschen Footballspeler, Ulrich Demmer (* 1956), düütschen Ethnoloog, Ulrike Demmer (* 1973), düütsche Journalistin.