Pellissier is de Familiennaam von
Anne Sophie Pellissier (* 1987), franzöösche Snowboarderin, Daniele Pellissier (1904–1972), italieenschen Skilanglöper, Gloriana Pellissier (* 1976), italieensche Skibargstiegerin, Jean Pellissier (* 1972), italieenschen Skibargstieger, Jean Michard-Pellissier (1909–1976), franzööschen Jurist un Politiker, Marion Pellissier (* 1988), franzöösche Skirennlöperin, Sergio Pellissier (* 1979), italieenschen Footballspeler.