Poulet is de Familiennaam von
Auguste Poulet-Malassis (1825–1878), franzööschen Verleger, Fred Poulet (* 1961), franzööschen Musikproduzent un Speelbaas, Georges Poulet (1902–1991), belgischen Romanist un Literaturwetenschopper, Georges Poulet, franzööschen Guvernör, James Poulet (* 1975), brietschen Neurobioloog, Paul Poulet (1887–1946), belgischen Mathematiker, Robert Poulet (1893–1989), belgischen Schriever un Journalist.