Sabatier is de Familiennaam von
Antoine Sabatier de Castres (1742–1817), franzööschen Journalist, Schriever un Publizist, Armand Sabatier (1834–1910), franzööschen Zooloog, , Ernest Sabatier (1886–1965), franzööschen Missionar un Schriever, François Sabatier (1818–1891), franzööschen Gelehrten, Kunstkritiker, Översetter un Mäzen, Louis Auguste Sabatier (1839–1901), franzööschen Theoloog, , Petrus Sabatier (1682–1743), franzööschen Benediktiner, Raphaël Bienvenu Sabatier (1732–1811), franzööschen Chirurg, Robert Sabatier (1923–2012), franzööschen Schriever.
Sabatier betekent
Sabatier, en Maandkrater, Mount Sabatier, Barg op Süüdgeorgien, Süüdatlantik.