Acquasale or cialledda is a dish characteristic of southern Italian cuisine, especially in Basilicata, Campania, and Apulia regions.
It is made with stale bread, salt, olive oil, tomato, oregano, egg, and peppers, and served in a soup dish.Rivistainforma.it: Acquasale cilentana: i benefici nutritivi di un piatto “povero”Mangiareinbasilicata.com: Acquasale, piatto tipico della tradizione lucana (webarchive)Gnamitfood.it: Ricetta tipica a cura del portale di ricette Gnamit (webarchive)LaCucinaItaliana.it: Acquasale, la ricetta tradizionale della Basilicata Cookist.it: Acquasale: la ricetta gustosa e veloce del piatto tipico pugliese
See also
References