Eymard ist der Familienname folgender Personen:

Elodie Eymard (* 1980), französische Badmintonspielerin Joseph d’Eymard (vor 1569–1592), Ritter, Bürgermeister von Bordeaux und Präsident des Bordelaiser Parlaments Pierre Julien Eymard (1811–1868), katholischer Priester und Ordensgründer