Johann Dietz ist der Name folgender Personen:
* Johann Dietz (Feldscher) (1665–1738), deutscher Feldscher und Grönlandfahrer Johann von Dietz (Johann Simon Jeremias von Dietz; 1803–1877), deutscher Chirurg und Augenarzt Johann Adam Dietz (1671–1742), böhmischer Bildhauer Johann Baptist Dietz (1879–1959), deutscher Geistlicher, Bischof von Fulda Johann Christian Friedrich Dietz (1765–1833), deutscher Pädagoge, Geistlicher und Publizist Johann Gottlieb Dietz (1743–1819), deutscher Jurist, Publizist und Politiker Johann Heinrich Dietz (1822–1911), deutscher Ornithologe und Politiker Johann Heinrich Wilhelm Dietz (1843–1922), deutscher Politiker (SPD) und Verleger Johann Justus Dietz (1789–1813), deutscher Räuber