Bitterling steht für: eine Gruppe der Karpfenfische, siehe Bitterlinge (Fische) (Acheilognathinae) insbesondere den Bitterling (Fischart) (Rhodeus amarus) die Pilzart Gallen-Röhrling (Tylopilus felleus) Pilzarten aus der ehemaligen Gattung Tellerlinge (Rhodocybe) Pflanzenarten aus der Gattung Bitterenzian (Blackstonia)
Bitterling ist der Familienname folgender Personen: Albert Bitterling (1910–1995), deutscher Bergsteiger August Bitterling (1878–1948), deutscher Politiker Elisabeth Bitterling-Wolters (1892–1982), deutsche Kunstmalerin Klaus Bitterling (1937–2020), deutscher Anglist Philipp Bitterling (* 1970), deutscher Journalist, Moderator und Programmentwickler
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