Mattar ist der Familienname folgender Personen:
Daniel Mattar, deutscher Jazz- und Tangosänger George Mattar (* 1996), sierra-leonischer Fußballspieler Heinrich Mattar (1881–1951), deutscher Architekt Jerónimo Gómez Mattar (* 2008), argentinischer Fußballspieler Luiz Mattar (* 1963), brasilianischer Tennisspieler Philip Mattar (* 1944), palästinensisch-US-amerikanischer Historiker Salah Mattar (* 1940), ägyptischer Autor und Journalist Spiridon Mattar (1921–2014), libanesischer Geistlicher und Bischof Stephan Mattar (1875–1943), deutscher Baumeister und Architekt
Siehe auch: Matar (Begriffsklärung) Mathar