Apaza ist der Familienname folgender Personen:
Julián Apaza (1750–1781), Führer eines indigenen Aufstands 1781/82 in Oberperu Limber Apaza (* 1997), bolivianischer Mittelstrecken- und Hindernisläufer René Fernández Apaza (1924–2013), Alterzbischof von Cochabamba Rosa Apaza (* 1980), bolivianische Langstreckenläuferin