Kniese ist der Familienname folgender Personen:
Fritz Kniese (1869–1918), deutscher Schwimmsportpionier Julie Kniese (1880–1972), deutsche Kinder- und Jugendbuchautorin Julius Kniese (1848–1905), deutscher Chorleiter, Dirigent, Musikdirektor in Aachen und Festspielleiter in Bayreuth Tosca Kniese (* 1978), deutsche Politikerin