Protocatechualkohol (3,4-Dihydroxybenzylalkohol) leitet sich strukturell sowohl vom Benzylalkohol als auch vom Brenzcatechin ab.
Er kann aus Protocatechualdehyd in methanolischer Lösung durch Reduktion mit Wasserstoff/Raney-Nickel bei Raumtemperatur und Normaldruck dargestellt werden. Natürlich kommt er als Bestandteil von OlivenölMarcello Saitta, Francesco Salvo, Giuseppa Di Bella, Giacomo Dugo, Giovanna Loredana La Torre: "Minor compounds in the phenolic fraction of virgin olive oils", in: Food Chemistry, 2009, 112 (3), S. 525–532, . und in einigen Lebewesen vor.M. Sugumaran, V. Semensi, H. Dali, K. Nellaiappan: , in: Archives of insect biochemistry and physiology, 1991, 16 (1), S. 31–44.
Siehe auch Protocatechualdehyd Protocatechusäure
Einzelnachweise
Kategorie:Benzylalkohol Kategorie:Brenzcatechin