Hoppelpoppel ist die Bezeichnung für verschiedene Varianten von Eierpunsch. Die Grundbestandteile sind Eigelb, zerstoßener Kandiszucker oder Hutzucker sowie Sahne und Rum oder Weinbrand.Meyers Großes Konversationslexikon, 1905, Artikel Hoppelpoppel. Gewürzt wird der Hoppelpoppel mit Muskatnuss, Vanille oder Zitronenschale, daneben gibt man je nach Variante Eischnee oder heißes Wasser zu.https://books.google.de/books?id=8FTHDwAAQBAJ&pg=PA381&dq=Hoppelpoppel+s%C3%BC%C3%9F&hl=de&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwi5s-6ivMWIAxWrxgIHHcCmFvIQ6AF6BAgNEAI#v=onepage&q=Hoppelpoppel%20s%C3%BC%C3%9F&f=false
Hoppelpoppel kann heiß oder als Kaltgetränk serviert werden.Erhardt, Mathilde: Großes illustriertes Kochbuch, Weltbild-Verlag, Berlin 1904.
Als Wort bezeichnet es ebenfalls eine Berliner Variante des Bauernfrühstücks.https://books.google.de/books?id=8cu9M2d5wbIC&pg=PA131&dq=Hoppelpoppel+s%C3%BC%C3%9F&hl=de&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwi5s-6ivMWIAxWrxgIHHcCmFvIQ6AF6BAgMEAI#v=onepage&q=Hoppelpoppel%20s%C3%BC%C3%9F&f=false
Siehe auch Zuckerei Zabaione Hoppelpoppel (Gericht)
Einzelnachweise
Kategorie:Alkoholhaltiges Heißgetränk