mini|hochkant|Kleine Flasche Sanbittèr Sanbittèr ist ein alkoholfreies, bitteres Getränk, das zur Zubereitung von Cocktails verwendet wird. Charakteristisch sind seine rote FarbeThomas Götz, Peter Eichhorn: Berlin beißt sich durch: Kulinarische Kuriositäten in der Hauptstadt, S. 39 Online und der Geschmack nach Zitrusfrüchten und Kräutern. Sanbittèr besteht aus kohlensäurehaltigem Wasser, Zucker, Glucose-Fructose-Sirup, Aromen, Schwarzkarottensaftkonzentrat, Zitronensäure, Farbstoff Echtes Karmin (E120).
Geschichte Das Getränk wurde 1961 von San PellegrinoDie Barfibel, S. 574 Online unter dem Namen „Bitter Sanpellegrino“ kreiert und 1985 in „Sanbittèr“ umbenannt.La storia di Sanbittèr, auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)Trade marks journal / Journal des marques de commerce, Band 34, Ausgabe 1719–1731, Ottawa 1987, Sanbittèr gehört heute zur Produktgruppe „Limonaden und Bittergetränke“ der zum Nestlé-Konzern gehörenden Firma Sanpellegrino.
Varianten Neben dem klassischen roten Sanbittèr Rosso gibt es Sanbittèr Dry ohne Farbstoffe (seit 1980) und Sanbittèr Gold (gelb)., auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch) Zum 50-jährigen Jubiläum wurden 2011 unter dem Namen Sanbittèr Emozioni di Frutta mehrere Mischgetränke kreiert (Grapefruit, Zimt, Peperoncino, Passionsfrucht)., auf der Website des Herstellers, abgerufen am 9. Dezember 2013 (italienisch)
Verwendung Sanbittèr wird für das Mischen von Cocktails als alkoholfreier Ersatz für Bitterliköre wie Campari verwendet.Elisabeth Bonneau: Knigge, Der große GU, S. 63 Zu den bekanntesten Cocktails mit Sanbittèr zählt der Bitterman’s Friend, der 2008 im Schumann’s entwickelt wurde.Charles Schumann: Schumann’s Bar: The Artistry of Mixing Drinks. Heyne München 2010, ISBN 978-3-89910-416-5, S. 45
Einzelnachweise
Kategorie:Markenname (Erfrischungsgetränk) Kategorie:Nestlé-Marke Kategorie:Getränk (Italien)