Irmtschuk ist ein von den Kirgisen hergestellter Käse aus Ziegen-, Schaf- oder Stutenmilch mit hohem Nährwert.Brockhaus Enzyklopädie in zwanzig Bänden, 1970, Band 9, S. 244. Der Käse ist fast geschmacksneutral, dennoch regt er die Speicheldrüsen stark an. Er verdirbt weder durch Hitze noch durch Feuchtigkeit.Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel. Von: Freie Vereinigung Bayerischer Vertreter der Angewandten Chemie, Verein Deutscher Nahrungsmittelchemiker Verlag Julius Springer, 1906. (gemeinfreier Text, wörtlich zitiert)
Einzelnachweise
Literatur H. Röttger: Lehrbuch der Nahrungsmittelchemie. 4. Auflage, Herausgeber J. A. Barth, 1910, S. 244. Kategorie:Käsesorte Kategorie:Essen und Trinken (Kirgisistan) Kategorie:Pferd als Milchlieferant