Mattoni ist der Familienname folgender Personen:
André Mattoni (1900–1985; gebürtig Andreas Leo Heinrich Edler von Mattoni), österreichischer Schauspieler Heinrich von Mattoni (1830–1910), Unternehmer aus Karlsbad in Böhmen, nach dem noch heute das Karlsbader Mineralwasser Mattoni benannt ist Leo von Mattoni (1862–1940), böhmischer Unternehmer
Mattoni steht für:
der Name einer Mineralwassermarke, siehe Mattoni (Mineralwasser) hohle Tonziegel in Venedig