Calandraca ist ein Gericht aus der Triestiner Küche. Es wurde von Seeleuten erfunden, die dazu an Bord Reste von eingelagertem Pökelfleisch kochten.Calandraca-Rezept auf der Seite www.alberghiera.it Abgerufen am 10. März 2009
Die spanische Variante der calandraca wird mit Zwieback zubereitet.http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=calandraca Eintrag „Calandraca“ im Diccionario de la Real Academia Española. Abgerufen am 10. März 2009 Im heutigen Spanisch bezeichnet calandraca umgangssprachlich auch ein langweiliges Gespräch.
Einzelnachweise
Kategorie:Suppe Kategorie:Spanische Küche Kategorie:Italienische Küche Kategorie:Geschichte der Seefahrt