Salvati ist der Familienname folgender Personen:
Giovanni Salvati (1941–1971), italienischer Automobilrennfahrer Jakub Salvati (1779–1858), polnischer Priester Michele Salvati (* 1937), italienischer Ökonom und Politiker Paolo Salvati (1939–2014), italienischer Maler Sergio Salvati (1934–2025), italienischer Kameramann Simone Salvati (* 1973), italienischer Snowboarder