Eiselt ist der Familienname folgender Personen:
Eva Eiselt (* 1975), deutsche Schauspielerin und Kabarettistin Franz Eiselt (1905–1986), deutscher Politiker Hermann Eiselt (1895–1974), deutscher Jugendstil-Graveur, siehe Brüder Eiselt Josef Eiselt (1912–2001), österreichischer Zoologe Klaus Peter Müller-Eiselt (* 1946), deutscher Jurist, Richter am Bundesfinanzhof Maria Eiselt (1914–2002), deutsche Sängerin, Bühnen- und Filmschauspielerin Paul Eiselt (1887–1961), deutscher Jugendstil-Graveur, siehe Brüder Eiselt