mini|hochkant=1.5|Karte der schottischen Brennereien
Schottischer Whisky (Scotch) wird zurzeit in 152 schottischen Brennereien (Stand Juni 2025) gebrannt. Es gibt darüber hinaus Hunderte weitere, die derzeit stillgelegt sind oder nicht mehr existieren. Man ordnet die Brennereien und damit die dort hergestellten Whiskys verschiedenen Regionen zu. Dabei wird den Whiskys aus einer Region mitunter auch eine gemeinsame geschmackliche Charakteristik nachgesagt. __TOC__
In Betrieb befindliche schottische Whisky-Brennereien Name Region Ort Gründungsjahr Besitzer Produktionskapazität in Liter (reinen Alkohols) Bemerkung8-DoorsHighlandsJohn o’ Groats2022Kerry & Derek Campbell150.000Erste Destillation am 5. September 2022; Wash Still 1700 l, Spirit Still 1300 l.ArdgowanLowlandsInverkip2025Ardgowan DCL1.000.000liefert seit Juni 2025 Aberfeldy Highlands Aberfeldy 1896 Bacardi 2.700.000 Aberlour Speyside Charlestown of Aberlour 1826 Pernod Ricard 3.800.000AberargieLowlandsAberargie2017Perth Distilling Company750.000 Abhainn Dearg Inseln Carnish (Lewis and Harris) 2008 Mark Tayburn 20.000 westlichste Brennerei Schottlands Ailsa Bay Lowlands Girvan 2009 William Grant & Sons Ltd. 12.000.000 Abfüllung seit Ende 2015 im Handel erhältlich Allt-a-Bhainne Speyside Glenrinnes 1975 Pernod Ricard 4.200.000 Annandale Lowlands Annan 1830 David Thomson und Teresa Church 500.000Die Destillerie produzierte von 1830 bis 1924 und wurde 2014 wieder in Betrieb genommen. Seit 2018 im Handel. Ardbeg Islay Port Ellen 1815 Moët Hennessy Louis Vuitton 2.400.000 Ardmore Highlands Kennethmont 1898 Suntory 4.900.000ArdnahoeIslayPort Askaig2019Hunter Laing & Co.1.000.000Handelsbeginn im Mai 2024 Ardnamurchan Highlands Glenbeg, Ardnamurchan Peninsula 2014 Adelphi Distillery Ltd. 500.000 westlichste Destillerie auf dem schottischen Festland, das erste Fass wurde im September 2014 befüllt und die erste Abfüllung kam im Oktober 2020 in den HandelArdrossHighlandsArdross2019Ardross Distillers Group1.000.000 Auchentoshan Lowlands Old Kilpatrick 1823 Suntory 2.500.000 Auchroisk Speyside Mulben 1974 Diageo 5.900.000 Aultmore Speyside Keith 1896 Bacardi 6.000.000 Balblair Highlands Edderton 1790 Inver House Distillers Ltd. 1.800.000BallindallochSpeysideAberlour2014Ballindalloch Distillery LLP100.000BalmaudHighlandsTurriff2024Balmaud DCL1.000.000 Balmenach Speyside Cromdale 1824 Inver House Distillers Ltd. 2.900.000 Balvenie Speyside Dufftown 1892 William Grant & Sons Ltd. 7.000.000 Ben Nevis Highlands Fort William 1825 Nikka 2.000.000BenbeculaInselnGramsdale2024Macmillan Spirits Co. Ltd350.000Ursprünglich „Gramsdale Distillery“ Benriach Speyside bei Elgin 1898 Brown-Forman 2.800.000 Benrinnes Speyside nahe Milltown of Edinvillie 1835 Diageo 3.500.000 Benromach Speyside Forres 1898 Gordon and MacPhail 700.000Blackness BayLowlandsLinlithgow2024?Craft Distillery Bladnoch Lowlands nahe Wigtown 1817 David Prior 1.500.000 Blair Athol Highlands Pitlochry 1798 Diageo 2.800.000BonningtonLowlandsEdinburgh2020Halewood Artisanal Spirits720.000Erste Abfüllung im Oktober 2023. Auch „Crabbie Distillery“ genannt.BordersLowlandsHawick2018Three Stills Company1.600.000Inbetriebnahme Mai 2018 Bowmore Islay Bowmore 1779 Suntory 2.150.000 Brackla Highlands Cawdor 1812 Bacardi 4.300.000 auch Royal Brackla Braeval Speyside Chapeltown of Glenlivet 1973 Pernod Ricard 4.200.000 Schottlands höchstgelegene aktive Brennerei (355 m/1165 ft).Brora Highlands Brora 1819 Diageo 800.000 1983 geschlossen, im Mai 2021 wiedereröffnet Bruichladdich Islay Bruichladdich 1881 Rémy Cointreau 2.000.000 stellt auch Port Charlotte und Octomore her Bunnahabhain Islay Port Askaig 1881 Distell-Group 3.800.000BurnbraeLowlandsEast Kilbride2019Burnbrae DCL?BornobennieHighlandsBanchory2020Ardent Spirits680.000Ehemals als Twin River Distillery bekannt.CabrachSpeysideBanffshire2024The Cabrach Trust100.000CairnSpeysideCraggan2022Gordon & MacPhail1.000.000 Caol Ila Islay Port Askaig 1846 Diageo 6.500.000 Cardhu Speyside Knockando 1824 Diageo 3.400.000ClydesideLowlandsGlasgow2017Morrison Glasgow Distillers620.000Inbetriebnahme November 2017. Clynelish Highlands Brora 1967 Diageo 4.800.000 gegenüber der inzwischen wiedereröffneten Brennerei Brora erbautCluthaLowlandsGlasgow2019Douglas Laing250.000CraftyLowlandsNewton Stewart2021Graham Taylor120.000Craft Distillery Cragganmore Speyside Ballindalloch 1869 Diageo 2.200.000 Craigellachie Speyside Craigellachie 1891 Bacardi 4.300.000 Daftmill Lowlands Cupar 2005 Francis / Ian Cuthbert 65.000 Whisky seit Mai 2018 im Handel Dailuaine Speyside Charlestown of Aberlour 1851 Diageo 5.200.000 Dalmore Highlands Alness 1839 Emperador Inc. 9.000.000DalmunachSpeysideCarron bei Aberlour2013Pernod Ricard10.000.0008 Stills, Inbetriebnahme Oktober 2014 Dalwhinnie Highlands Dalwhinnie 1897 Diageo 2.200.000 Schottlands zweithöchstgelegene aktive Brennerei (326 m/1070 ft). Deanston Highlands Deanston 1965 Distell-Group 3.000.000DeesideHighlandsBanchory2017Deeside Brewery & Distillery Ltd.100.000DeernessInselnOrkney2016Stuart & Adelle Brown10.000DornochHighlandsDornoch2016Dornoch Distillery Company12.000Eine größere Nachfolgerbrennerei namens „Struie“ ist geplant. Dufftown Speyside Dufftown 1895 Diageo 6.000.000DunphailSpeysideDunphail2023Bimber200.000 Eden Mill Lowlands Guardbridge 2014 Eden Mill.St Andrews Brewers Ltd 100.000 Craft Distillery, Single Malt seit 2018 auf dem Markt. 1810 als Seggie Distillery gegründet, 1860 geschlossen. Alte Eden Mill Brennerei mit 80.000 Litern wird geschlossen. Edradour Highlands Pitlochry 1825 Signatory 340.000 stellt auch Ballechin her („rauchiger“ Whisky)FalkirkLowlandsPolmont2020Falkirk Distillery Company1.200.0002 Stills aus der ehemaligen Caperdonich Destillerie Fettercairn Highlands Fettercairn 1824 Emperador 2.200.000 Glasgow Lowlands Glasgow 2014 The Glasgow Distillery Company 365.000Erste Abfüllung im Mai 2018 als 1770 Glasgow Single Malt Glen Elgin Speyside Elgin 1898 Diageo 2.700.000 Glen Garioch Highlands Oldmeldrum 1797 Suntory 1.500.000 Glen Grant Speyside Rothes 1840 Davide Campari-Milano 6.200.000 Glen Keith Speyside Keith 1957 Pernod Ricard 6.000.000 stellte auch Glenisla her Glen Moray Speyside Elgin 1897 La Martiniquaise 8.400.000 Glen Ord Highlands Muir of Ord 1838 Diageo 11.900.000 Glen Scotia Campbeltown Campbeltown 1832 Glen Catrine Bonded Warehouse (Loch Lomond Group) 800.000 Glen Spey Speyside Rothes 1878 Diageo 1.500.000 Glenallachie Speyside Aberlour-on-Spey 1967 The GlenAllachie Distillers Company 4.000.000 Glenburgie Speyside Forres 1810 Chivas Brothers (Pernod Ricard) 4.250.000 Glencadam Highlands Brechin 1825 Angus Dundee Plc. 1.300.000 Glendronach Highlands Forgue 1826 Brown-Forman 2.000.000 seit 14. Mai 2002 nach 7 Jahren Pause wieder in Betrieb Glendullan Speyside Dufftown 1897 Diageo 5.000.000 Glenfarclas Speyside Ballindalloch 1836 J & G Grant International 3.500.000 Glenfiddich Speyside Dufftown 1886 William Grant & Sons Ltd. 21.000.000 Glenglassaugh Highlands Portsoy 1874 Brown-Forman 1.100.000 Glengoyne Highlands Dumgoyne nahe Killearn 1833 Ian Macleod Distillers Ltd. 1.200.000 Glengyle Campbeltown Campbeltown 1872 Mitchell’s Glengyle Ltd. 750.000 am 25. März 2004 eröffnet, (Whisky wird unter dem Namen Kilkerran verkauft) Glenkinchie Lowlands Pencaitland 1825 Diageo 2.500.000 Glenlivet Speyside Ballindalloch 1823 Pernod Ricard 21.000.000 Es liegen bereits Pläne vor, die Brennerei weiter zu erweitern. Glenlossie Speyside Elgin 1876 Diageo 3.700.000 Glenmorangie Highlands Tain 1843 Moët Hennessy Louis Vuitton 7.100.000 Glenrothes Speyside Rothes 1878 The Edrington Group 5.600.000 Glentauchers Speyside Mulben 1897 Pernod Ricard 4.200.000 Glenturret Highlands nördlich von Crieff 1763 Lalique Group SA 500.000 GlenWyvis Highlands Dingwall 2015 GlenWyvis Distillery Ltd 140.000 Gemeinschaftsbrennerei Erster Whisky 2021 veröffentlicht Highland Park Inseln Kirkwall (Orkneys) 1798 The Edrington Group 2.500.000 HolyroodHolyrood Distillery Lowlands Edinburgh 2019 Rob Carpenter und David Robertson 250.000 Inbetriebnahme 30. Juli 2019InchDairnieLowlandsKinglassie2014John Fergus & Co.4.000.000Erste Abfüllung 2023. Kapazität soll verdoppelt werden. Produziert auch Grain bzw. Rye Whisky. Inchgower Speyside Buckie 1871 Diageo 3.200.000 Isle of Harris Inseln Tarbert 2015 Anderson ‘“Burr” Bakewell 399.000 Erster Whisky wurde 2023 vermarktet. Neben Whisky wird auch Gin produziert. Isle of Jura Inseln Craighouse (Isle of Jura) 1810 Emperador 2.500.000Isle of TireeInselnHynish2012Tiree Whisky Company Ltd5.000Craft Distillery. Produziert auch Grain bzw. Rye Whisky.JacktonLowlandsJackton2020Raer Scotch Whisky Ltd300.000 Kilchoman Islay Kilchoman 2005 Kilchoman Distillery Co. 650.000 am 3. Juni 2005 eröffnetKimblandInselnOrkney2021Kimbland Distillery Ltd30.000 Kingsbarns Lowlands Kingsbarns 2014 Wemyss Familie 600.000Erste Abfüllung im Dezember 2018 Kininvie Speyside Dufftown 1990 William Grant & Sons Ltd. 4.500.000 Knockando Speyside Knockando 1898 Diageo 1.400.000 Knockdhu Speyside Knock 1982 Inver House Distillers Ltd. 2.000.000 auch als An Cnoc verkauft Lagavulin Islay Port Ellen 1816 Diageo 3.200.000 Lagg Inseln Lagg (Isle of Arran) 2018 Isle of Arran Distillers Ltd 750.000 Inoffiziell Arran II, Peated Whisky, die getorften Arran-Abfüllungen werden in der Lagg-Destille hergestellt. Erster käuflicher Whisky seit Ende August 2022. Laphroaig Islay Port Ellen 1815 Suntory 3.300.000LerwickInselnShetland2024Lerwick Distillery Ltd.250.000LevenLowlandsLeven2013Diageo250.000Als Diageos Versuchsanlage innerhalb der Leven-Abfüllanlage ist die Brennerei darauf ausgelegt, jede gewünschte Spirituosenart herzustellen. Lindores Abbey Lowlands Newburgh 2017 The Lindores Distilling Co Ltd 225.000 Wiederaufbau eines Teils des mittelalterlichen Klosters. Hier wurde 1494 der bislang erste urkundlich erwähnte Whisky gebrannt. Erste Abfüllung ist seit Juli 2021 auf dem Markt. Linkwood Speyside südlich von Elgin 1825 Diageo 5.600.000 Lochlea Lowlands Lochlea Farm, bei Craigie 2017 Neil McGeoch 200.000 Inbetriebnahme Herbst 2018, erster Whisky 2022 veröffentlicht Loch Lomond Highlands Alexandria 1966 Loch Lomond Distillery Co. Ltd. (Loch Lomond Group) 5.000.000 Stellt auch Craiglodge, Croftengea, Glen Douglas, Inchmoan, Inchmurrin, Inchfad und Old Rhosdhu her. Es wird auch Grain Whisky produziert. Lochnagar Highlands Ballater 1845 Diageo 500.000 auch Royal Lochnagar Lochranza Inseln Lochranza