Wiebel ist der Familienname folgender Personen: Centurio Wiebel (1616–1684), kursächsischer Maler Curt Wiebel (1895–1973), deutscher Politiker (NSDAP), MdR Georg Wiebel (* 1977), deutscher Volleyballspieler Joachim Wiebel (1593/1594–1653), deutscher Jurist und Hochschullehrer Johann Wilhelm von Wiebel (1767–1847), deutscher Arzt
Markus Wiebel (* 1942), deutscher Jurist, Richter am Bundesgerichtshof Martin Wiebel (* 1943), deutscher Dramaturg, Drehbuchautor und Filmproduzent Richard Wiebel (1869–1945), deutscher katholischer Geistlicher und Heimatforscher Susanne Wiebel (* 1982), deutsche Übersetzerin und Schriftstellerin, siehe Simone Dark