Carías ist der Familienname folgender Personen:

Charles Brewer-Carías (* 1938), venezolanischer Naturforscher und Entdecker Salvador Díaz Carías (1933–2022), venezolanischer Schachspieler Tiburcio Carías Andino (1876–1969), honduranischer Präsident Tiburcio Carías Castillo (* 1908), honduranischer Diplomat