Mühlschlegel ist der Familienname folgender Personen:
Adelbert Mühlschlegel (1897–1980), deutscher Bahai Bernhard Mühlschlegel (1925–2007), deutscher Physiker Ernst Mühlschlegel (1828–1894), württembergischer Oberamtmann Eugen Mühlschlegel (1861–1945), deutscher Landwirtschaftslehrer Otto Mühlschlegel (1898–1995), deutscher Unternehmer und Stifter Ulrike Mühlschlegel (* 1970), deutsche Sprachwissenschaftlerin