Adolf Stark ist der Name folgender Personen:
* Adolf Stark (Züchter) (1834–1910), ungarischer Rebzüchter Adolf Stark (Schriftsteller) (1873–1943), böhmisch-österreichischer Schriftsteller, Arzt, Politiker und Freimaurer Adolf Stark (Politiker) (1950–2026), österreichischer Politiker (BZÖ, FPÖ, FPK), Kärntner Landtagsabgeordneter