miniatur|Raffinose, Trisaccharid aus den drei Einfachzuckern Galactose, Glucose und Fructose Trisaccharide (Dreifachzucker) sind organisch-chemische Verbindungen aus der Gruppe der Kohlenhydrate. Trisaccharide entstehen formal aus drei Monosaccharid-Einheiten (Einfachzucker) durch Wasserabspaltung (zwei Äquivalente Wasser). Die Monosaccharid-Einheiten sind im Trisaccharid kovalent über zwei glycosidische Bindungen miteinander verknüpft. Die Trisaccharide zählen zur Gruppe der Oligosaccharide.Siegfried Hauptmann: Organische Chemie, 2. durchgesehene Auflage, VEB Deutscher Verlag für Grundstoffindustrie, Leipzig 1985, ISBN 3-342-00280-8, S. 649.
Wenn mindestens ein Monosaccharidbaustein nicht über sein anomeres Kohlenstoffatom gebunden ist, handelt es sich um ein reduzierendes Trisaccharid.
+ Struktur und Vorkommen von Trisacchariden (p: Pyranoseform, f: Furanoseform) Name chemische Verbindung Funktion/Vorkommen Fucosidolactose O-α-D-Fucp-(1→2)-O-β-α-Galp-(1→4)-D-Galp in Frauenmilch Gentianose O-β-D-Glcp-(1→6)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf Rhizom von Enzianarten Isokestose (1-Kestose) O-α-D-Glcp-(1→2)-O-β-D-Fruf-(1→2)-β-D-Fruf durch Einwirkung von Saccharasen (Hefe) auf Saccharose Kestose (6-Kestose) O-α-D-Glcp-(1→2)-O-β-D-Fruf-(6→2)-β-D-Fruf durch Einwirkung von Saccharasen auf Saccharose, Bienenhonig Maltotriose O-α-D-Glcp-(1→4)-O-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp Abbauprodukt von Stärke, Stärkesirup Manninotriose O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Galp-(1→6)-D-Glcp Manna Melezitose O-α-D-Glcp-(1→3)-O-β-D-Fruf-(2→1)-α-D-Glcp Manna, Nektar Neokestose O-β-D-Fruf-(2→6)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf Einwirkung von Saccharasen auf Saccharose Panose O-α-D-Glcp-(1→6)-O-α-D-Glcp-(1→4)-D-Glcp Abbauprodukt von Amylopektin, Bienenhonig Raffinose O-α-D-Galp-(1→6)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-d-Fruf in Zuckerrübe, Zuckerrohr; weit verbreitet in Pflanzen Umbelliferose O-α-D-Galp-(1→2)-O-α-D-Glcp-(1→2)-β-D-Fruf in Wurzeln von Umbelliferen
Literatur
Weblinks
Einzelnachweise
Kategorie:Stoffgruppe