Mathey ist der Familienname folgender Personen:
Dean Mathey (1890–1972), US-amerikanischer Börsenmakler und Tennisspieler Florent Mathey (* um 1980), neukaledonischer Badmintonspieler
Jean Baptiste Mathey (um 1630–1695), französischer Maler und Architekt Just Kwaou-Mathey (* 1999), französischer Leichtathlet Pedro Mathey (1928–1985), peruanischer Radrennfahrer
Siehe auch: Mathay Matthey