Griesbeck ist der Familienname folgender Personen:
Axel Griesbeck (* 1958), deutscher Chemiker und Hochschullehrer Cornelia Griesbeck (* 1965), deutsche Politikerin (CSU) Hans Griesbeck (1898–1966), deutscher Politiker (KPD) Harry Griesbeck (* 1946), deutscher Fußballspieler Nathalie Griesbeck (* 1956), französische Politikerin (MoDem) Robert Griesbeck (1950–2011), deutscher Grafiker, Fotograf, Autor und Herausgeber Sebastian Griesbeck (* 1990), deutscher Fußballspieler
Siehe auch: Florian Griespek von Griespach