Unter dem Namen Cori werden in der italienischen Provinz Latina in der Region Latium Weiß- und Rotweine erzeugt. Die Weine erhielten am 11. August 1971 den Status einer „kontrollierten Herkunftsbezeichnung“ (Denominazione di origine controllata, kurz DOC), die zuletzt am 7. März 2014 aktualisiert wurde.
Anbau Angebaut und vinifiziert werden die Weine in der Gemeinde Cori und in Teilen der Gemeinde von Cisterna di Latina.
Erzeugung Es werden verschiedene Weintypen erzeugt: Verschnittweine Cori Bianco: muss mindestens 50 % Bellone, mindestens 20 % Malvasia del Lazio und mindestens 15 % Greco Bianco enthalten. Höchstens 15 % andere weiße Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Cori Rosso: muss mind. 50 % Nero buono di Cori, mindestens 20 % Montepulciano und mindestens 15 % Cesanese di Affile enthalten. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden.
Fast sortenreine Weine Die genannten Rebsorten müssen zu mindestens 85 % enthalten sein. Höchstens 15 % andere analoge Rebsorten, die für den Anbau in der Region Latium zugelassen sind, dürfen zugesetzt werden. Cori Bellone Cori Nero Buono (auch als „Riserva“).
Beschreibung Laut Denomination (Auszug): Cori bianco Farbe: mehr oder weniger intensives strohgelb Geruch: charakteristisch, angenehm Geschmack: trocken, ausgewogene Struktur Alkoholgehalt: mindestens 11,0 Vol.-% Säuregehalt: mind. 5,0 g/l Trockenextrakt: mind. 16,0 g/l
Cori rosso Farbe: rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: charakteristisch, akzentuiert Geschmack: zart, harmonisch, fruchtig Alkoholgehalt: mindestens 11,5 Vol.-% Säuregehalt: mind. 4,5 g/l Trockenextrakt: mind. 22,0 g/l
Einzelnachweise
Weblinks www.tibursuperbum.it (italienisch)
Literatur
Kategorie:Weißwein (Latium) Kategorie:Rotwein (Latium) Kategorie:Cori (Latium) Kategorie:Cisterna di Latina