Peter Eich ist der Name folgender Personen:
* Peter Eich (Politiker) (1781–1868), deutscher Gutsbesitzer und Politiker Peter Eich (Landrat) (1837–1919), deutscher Verwaltungsbeamter und Parlamentarier Peter Eich (Fußballspieler) (* 1963), deutscher Fußballspieler Peter Eich (Althistoriker) (* 1970), deutscher Althistoriker