Saapunki ist der Familienname folgender Personen:
Jarkko Saapunki (* 1976), finnischer Skispringer und Skisprungtrainer Pasi Saapunki (* 1968), finnischer Nordischer Kombinierer Sami Saapunki (* 1994), finnischer Skispringer Susanna Saapunki (* 1992), finnische Skilangläuferin