mini|Amerikanischer Eiersalat Eiersalat ist ein Salatgericht. Er besteht aus hartgekochten, zerkleinerten Eiern, die zusammen mit anderen Zutaten in einer Mayonnaise- oder Joghurtsauce vermengt werden. Typische Gewürze sind Speisesalz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Senf.
Varianten Englische Art – mit Sardellen und Gewürzgurken in GloucestersauceKalte Küche, Autorenkollektiv, Leipzig 1987 Kopenhagener Art – mit Erbsen, Krabben und Räucherlachs in Chantillysauce Provenzalische Art – mit Tomaten, Grünen Bohnen, Zwiebeln, Gewürzgurken, Sardellen und Kapern in Aiolisauce mit Kräutern
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Kategorie:Salat Salat