Hiester ist der Familienname folgender Personen:
Isaac Ellmaker Hiester (1824–1871), US-amerikanischer Politiker John Hiester (1745–1821), US-amerikanischer Politiker Joseph Hiester (1752–1832), US-amerikanischer Politiker William Hiester (1790–1853), US-amerikanischer Politiker William Muhlenberg Hiester (1818–1878), US-amerikanischer Politiker