Dieussart ist der Familienname folgender Personen: Charles Philippe Dieussart (um 1625–1696), Architekt und Bildhauer François Dieussart, auch Dusart († um 1661), flämischer Bildhauer des 17. Jahrhunderts Jean Baptist Dieussart (um 1630–nach 1683), flämischer Bildhauer