Rubarth ist der Familienname folgender Personen:

Carl Sven Rubarth (1905–1996), schwedischer Veterinärpathologe, Erstbeschreiber der Hepatitis contagiosa canis Edgar Stern-Rubarth (1883–1972), deutscher Journalist und Publizist Mats Rubarth (* 1977), schwedischer Fußballspieler