Josef Aurel Stadler, auch Joseph Aurel Stadler (* 10. Dezember 1778 in Goßholz, heute Ortsteil von Lindenberg im Allgäu; † 22. Juli 1837 in Staufen, heute OberstaufenErinnerungstafel am Aurel-Stadler-Weg in Oberstaufen.) war ein Agrarreformer und insbesondere Wegbereiter der Allgäuer Hartkäseherstellung nach Schweizer Art (Emmentaler).
Leben Josef Aurel Stadler stammte aus einer wohlhabenden Lindenberger Familie, die mit Strohhüten und Käse handelte. Sein Vater Franz Xafer Stadler hatte mit Anton Rädler und dem älteren Sohn Philipp Peter Stadler in Ulm eine Handelsgesellschaft gegründet. Josef Aurel Stadler heiratete nach Oberstaufen und richtete im späteren Hotel Büttner, dem heutigen Bayerischen Hof, eine große Krämerei mit Tuchhandel und einem ausgedehnten Käselager ein.
1821 stellte Stadler in Weiler den ersten „Allgäuer“ Emmentalerkäse her. Anschließend holte er sich mit Johann Althaus einen Käseexperten aus Langnau im Emmental, der dann wegen nicht ausreichender Milchversorgung seinen Produktionsbetrieb in Blaichach bei Sonthofen aufbaute. Stadler gründete Milchgenossenschaften, um die Versorgung der Sennereien/Molkereien sicherzustellen und schloss Lieferverträge mit den Bauern.
Bedeutung
Fast gleichzeitig betrieb mit Karl Hirnbein ein anderer Pionier aus Wilhams im Allgäu den Neuanfang der Weichkäseherstellung (Limburger).
Quellen und Literatur Wagner, Georg: Strukturwandel in der Landwirtschaft; veröffentlicht im Heimatbuch Weiler im Allgäu, Verlag Holzer, Weiler im Allgäu 1994, S. 303–316. Erinnerungstafel am Aurel-Stadler-Weg in Oberstaufen.
Weblinks
Zeitungsartikel von Rudi Wiest am 11. Oktober 2007 in der Allgäuer Zeitung über Josef Aurel Stadler mit dem Titel Er holte vor 180 Jahren den Emmentaler ins Allgäu
Fußnoten (Einzelnachweise, Anmerkungen)
Kategorie:Unternehmer (Handel) Kategorie:Unternehmer (19. Jahrhundert) Kategorie:Person (Allgäu) Kategorie:Deutscher Kategorie:Geboren 1778 Kategorie:Gestorben 1837 Kategorie:Mann